Martabak Manis Mini

        hai..hai.. akhirnya punya kesempatan buat bikin kue setelah melahirkan si dedek. Kali ini bikin yang simpel aja bikin martabak manis mini atau biasa disebut juga terang bulan. resep aslinya dari Rahma OveKitch by cookpad.com
       Resepnya sedikit aku modifikasi..gak usah lama-lama yuk siapin catatan dan langsung praktek ^_^

Bahan:
250gram tepung terigu protein sedang
50gram   gula pasir
1/4sdt     baking powder
1/4sdt     garam
300ml     air
1/2 sdt    ragi
1butir      telur ayam
1/4sdt     baking soda
2sdm      margarin (cairkan)

Toping:
meises secukupnya
susu kental manis secukupnya
ovomaltine secukupnya

Alat:
baskom
ayakan
balloon wisk
Serbet
Cetakkan martabak mini
sendok sayur

Cara membuat:

• Campur tepung terigu, baking powder dan garam. Ayak.  Tambahkan gula pasir. Buat lubang di tengahnya. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan balloon wisk hingga  rata. Tambahkan ragi instan, aduk rata. Tutup dengan serbet dan biarkan 30 menit.
• Setelah 30 menit, adonan sudah mengembang. Tambahkan soda kue dan telur, aduk sampai rata.
• Tambahkan margarine cair, aduk rata
• Panaskan cetakan ,martabak mini, jika memakai cetakan teflon tidak perlu di panaskan. isi dengan adonan hingga 1/2 penuh. Tekan bagian tengahnya dengan sendok sayur agar adonan menempel ke pinggir cetakan sehingga terbentuk bingkai martabak. Tutup cetakan, masak dengan api kecil agar tidak gosong hingga berserat dan matang.
• Angkat dari cetakkan, olesi dengan margarine, beri toping sesuai selera. 
• Siap di sajikan.

Selamat memcoba...

Semoga bermanfaat...

Terimakasih ^_^